从低谷逆转,永辉为何能“杀”回来? -万博Manbetx全站官方网站

2024-02-04

文:王迪慧

来源:联商网(ID:lingshouzixun)

过去两三年,商超大环境低迷,如何摆脱颓势,重回增长轨道成为企业最重要的课题。

去年十月,永辉超市就提出了在2023年扭亏为盈的目标。如今,它正在成为现实。10月27日,永辉发布的2023年第三季度报告显示,2023年前三季度,公司实现营业收入达620.88亿元;归母净利润为0.52亿元,同比增加9.39亿元。与此同时,永辉前三季度毛利率为16.29%,同比增加1.74个百分点;加权平均净资产收益率提升9.43个百分点,至0.70%。这份颇为亮眼的成绩单,印证着这家坚守“民生超市,百姓永辉”定位的零售商超,已经告别颓势,打开了复苏之门。那么,面对相对疲软的经济环境和激烈的外部竞争环境,永辉究竟是如何完成深V逆转的?01科技永辉创新全渠道融合发展

受市场环境影响,大部分零售商超企业在过去的两年时间里经营状况均不太理想,多家上市超市企业纷纷闭店、业绩下滑,超市行业试图寻找新的增长机遇。

据中国连锁经营协会发布的《2022超市业态调查快报》,线上销售对企业销售增长贡献显著。数据显示,2022年,82.9%的超市企业线上销售同比实现正增长,45.7%的企业线上销售同比增速超过20%。在报告期内,永辉在全渠道融合的探索上主要做了两件大事:其一,持续优化到家业务中“最后一公里配送”;其二,把握新流量入口,布局直播业务。“仓店合一”一直是永辉探索到家业务的重大战略。依托现有的线下门店,永辉进行了全仓、半仓、和店仓的持续改造,还发展了卫星仓,完善了仓内基础设施。在“仓店合一”模式下,永辉门店与其配备的到家仓得以融合利用,能够实现线上线下客群共通、商品互补,并在科技助力下进一步提高履约的智能程度和履约效率。

此外,在拥抱新场景、新业态、新流量入口上,一直是商超新零售行业的创新引领者的永辉超市,自然也不会放过直播带来的风口。据悉,9月26日至10月7日,永辉在抖音打造了一场“双节”(国庆节、中秋节)专场优惠直播,活动总成交额超1.3亿元,成为抖音全国本地综合类目TOP1。其中,永辉自有品牌GMV破千万,客单价提升超70%。

得益于全渠道的布局,2023年前三季度,永辉线上业务贡献营收达122.6亿元,同比增长5.69%,占总营收的比重达19.75%。02聚焦顾客需求门店调优推进精细化运营大刀阔斧地对门店进行调优,是永辉在今年能够兑现诺言,实现逆转的另一大原因。

张轩松曾表示,2023年永辉超市将分批次对门店进行调优。他坦言,门店调优的根本目的,是“让门店更有体验感,卖场更有氛围、更有烟火味,为消费者带来更好的体验感,进一步增加消费者黏性”。

具体来看,在商品纬度,为了满足消费者对多样化商品的需求,永辉加大了在新品的引入。在首批调优门店中,重点引入了具有独特性、丰富性、高性价比的差异化商品,提高了网红、趋势商品、地域特色商品占比。如在成都青羊广场店,新品引入占比可达5%。

在场景纬度,永辉同时在商品陈列和门店布置上做出改变。依据不同消费者的购物习惯的差异,规划了更为便捷的商品专区,包括本地特色商品区、新品孵化区、让利折扣区等。同时,针对部分重点商品及新引入商品,永辉超市在货架文案上增加对商品功能、产地等更多信息的趣味化介绍,营造出更为愉悦的购物氛围。

同时,依据不同的季节、节庆、消费场景,永辉会在店内公共区域进行场景式的主题布置,并集中展示关联产品。

在服务纬度,不同地区的消费人群对于服务的需求是多元化的,因此,永辉因地制宜地在不同省区的门店增设了多种特色服务。

根据永辉超市发布的最新进展,截至8月初,首批规划的近300家待调优门店,已完成近70%。部分焕新门店的二季度客流量环比增加了近10%。03秀出供应链肌肉增设“正品折扣店”优化商品力

门店调优是一项持续性的工作。前不久,永辉又有新动作,宣布将在全国门店上线“正品折扣店”,并同步在线上APP/小程序增设折扣专区。

据介绍,在商品种类方面,正品折扣店的SKU将会根据折扣店规模大小控制在500-1000左右。值得注意的是,在折扣商品选择方面,区别于传统的临期商品折扣价的运营逻辑,永辉以提高商品效率为核心,通过自有供应商系统、YHDOS数字化系统等数字化手段,科学地对商品绩效进行评估。

同时,结合数字化销售看板下的商品数据情况,永辉每日将从新品、网红商品及常规商品中选择一部分进入折扣商品池,根据具体情况按照其原价的七折、五折及三折进行销售。事实上,“性价比”成为消费的关键词的当下,折扣店一直是零售企业眼中的“香饽饽”。

去年,首都经济贸易大学教授陈立平也曾在CCFA举办的超市发展战略高峰论坛上表示,折扣店不是一种仅依靠低价格销售商品的零售业,而是超市发展中的创新业态。从行业公认的定义来看,折扣店是指持续性地向消费者提供低价格的商品。因此,折扣店的业态创新核心,就是如何打造低成本这样一种经营系统和体系。

看中折扣店这个“香饽饽”的企业不少,但真正能将其做好的大约不会很多,供应链问题是制约折扣店发展的关键问题。而供应链能力恰恰是永辉的优势所在,深耕供应链多年,永辉已经拥有了一套成熟的供应链体系,依靠这套体系永辉超市的“正品折扣店”可以轻而易举的解决折扣店业态面临的问题,从而达到快速成长。

这也是为什么永辉挤进“折扣店”赛道时,业内人士对于永辉开设正品折扣店这件事并不意外。只是惊讶于其有别传统的临期商品折扣价的运营逻辑。永辉超市负责人表示:“折扣店是当前市场环境下零售行业的大趋势,不仅可以加快永辉商品的汰换效率,打破营销环境与日常环境下的高低价差异,同时也能够进一步丰富商品的种类,为消费者带来更多高性价比的选择。”从最新财报来看,永辉已经实现了扭亏为盈的“小目标”。根据艾媒咨询数据显示,仅2021年我国折扣零售行业市场规模达1.62万亿元,同比增加2.12%。中研普华产业研究院认为折扣店将是未来10年发展最快的业态,其复合增长率为5.6%,高于大卖场的2.5%及便利店的5.5%。对于拥有强供应链能力的永辉而言,借助“正品折扣店”优化商品力,或许也是改善营收增速现状的一大王牌。

据了解,除了主动进行门店调优,今年前三季度,永辉新开门店5家,储备已签约未开业门店超100家,为后续高质量的开新店储备力量。据透露,今年第四季度,永辉预计还将有近10家新店开业,且年内计划新开门店及后续储备的待开业门店,均为采取精细化管理的调优新店型。结语作为中国超市行业的领军企业,永辉有过高光,亦经历过低谷,无数考验过后能够扭亏为盈,一方面自然得益于经济大环境的回暖,但更重要的是自身始终积极进行战略调整,努力探索新增长路径,最终找到了符合自身定位的发展模式。永辉的逆袭之路,不仅是民营经济拥抱科技转型升级发展的典范,也为行业发展信心注入了一剂强心针。

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