艾媒发布《2023速冻小吃食品消费报告》!市场规模200亿,烤肠、手抓饼最受欢迎! -万博Manbetx全站官方网站

2024-01-13

随着消费者对方便、快捷、健康食品的需求不断增加,以及冷链物流的进一步发展,速冻小吃市场仍将保持增长态势。

来源:艾媒咨询(ID:iiMediaResearch)

由于人们对方便、快捷、健康食品的需求不断增加,速冻小吃成为越来越多人的选择。预计未来几年,速冻小吃行业将继续保持快速增长。全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构iiMedia Research(艾媒咨询)最新发布的《2023年中国速冻小吃食品消费趋势洞察研究报告》数据显示,2022年中国速冻小吃市场规模达到191.3亿元,预计2023年有望突破200亿元。随着消费者对方便、快捷、健康食品的需求不断增加,以及冷链物流的进一步发展,速冻小吃市场仍将保持增长态势。

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中国速冻小吃行业发展现状

速冻小吃是除传统米面等主食类速冻食品外的细分小吃类速冻食品,通常经过调味、裹粉、预炸等工序,既可以作辅助餐,也可当正餐 。目前中国速冻小吃市场热销品类主要有烤肠、蛋挞、鸡排、鸡肉卷、披萨等。餐饮类消费支出的增加为速冻小吃行业提供了广阔的市场空间,冷链物流为中国速冻行业迈向标准化、产业化筑牢根基。

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,中国速冻食品市场规模不断扩大,2022年中国速冻食品市场规模已达1688.5亿元,预计2025年将达2130.9亿元。随着餐饮端对半成品食材的需求日益增强,半成品食材兴起丰富了速冻食品市场,赋予速冻食品行业新的发展机遇。

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,购买过小吃类速冻食品的消费者占比达75.9%,其中手抓饼和烤肉肠是他们最喜爱的小吃类型。

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2022年中国速冻小吃市场规模达到191.3亿元,预计2023年有望突破两百亿元。随着消费者对方便、快捷、健康食品的需求不断增加,以及冷链物流的进一步发展,速冻小吃市场仍将保持增长态势。

图片来源:艾媒咨询

当前速冻小吃市场的竞争参与者除了安井、正大食品这一类传统的冷冻食品企业外,还包括如皇家小虎等专注于速冻小吃细分市场的企业。

图片来源:艾媒咨询

皇家小虎成立2020年6月,总部位于长沙,致力于为中国大众消费者提供物美价优的餐桌食品。围绕“速冻小吃”品类,进行产品创新研发,采取线上线下+新零售的全渠道运营策略,以爆品烤肠切入市场,并成功打造了烤肠、蛋挞、手抓饼、鸡肉卷等多矩阵爆款,单年销售额破10亿+。研究数据显示,2022年中国速冻小吃品牌销量市场份额分布中,皇家小虎占比达14.9%,销量为全网第一。

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中国速冻小吃消费者洞察分析

中国速冻食品消费者画像:iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,中国速冻食品女性消费者占比较高,达63.2%;年龄段集中在31-40岁,占52.6%;中高收入群体占比较大,月收入多集中在5001-10000元,占比为37.9%,其次是10001-15000元、5000元及以下,分别占28.2%、16.6%。

中国速冻食品购买意愿分析:iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,22岁-50岁的消费者对速冻食品较为喜爱,有强烈意愿购买速冻食品的人群占比均超过30%,其中31-40岁的消费者有强烈购买意愿人群占比最大,达39.4%。各年龄段有意愿消费速冻食品的人群占比较大,均超过了50%。艾媒咨询分析师认为,有意愿消费速冻食品的人群广阔,各速冻品牌可以考虑采取一定优惠政策或是进行产品创新,激发消费者的购买欲,扩充速冻食品的忠实群体。

电商平台是消费者购买速冻小吃的主要渠道:iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,超五成消费者购买速冻小吃的份量适中,能满足“少量囤货”需求即可;单次消费金额多为51-100元。消费者对于速冻小吃的需求量有限,更倾向于保持适当的库存,将其作为日常消费的一部分,不会花费过多的金额。商家可从高性价比入手,打造不同品类产品,切实迎合目标群体消费喜好。电商平台是消费者购买速冻小吃的主要渠道,线下渠道也占有一定比例,商家可进一步打通销售渠道,以提高销量。

方便快捷是速冻小吃消费者选择的关键因素:iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,消费者购买速冻小吃时更关注口味和保质期,分别占比52.9%、51.9%;方便快捷是消费者购买速冻小吃的主要原因。速冻小吃在生产过程中已经经过了加工和处理,无需繁琐的烹饪步骤,这种方便快捷的特性使得速冻小吃成为消费者的首选。

行业仍有提升空间,食品安全乃餐饮之重。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,添加剂问题(36.9%)、食品品质(32.1%)以及卫生问题(31.2%)是消费者对速冻小吃最关注的问题,在此基础上,消费者最希望速冻小吃能减少添加剂,以及加强食品卫生安全管控工作。为了满足消费者的需求,速冻小吃企业需要加强生产过程的卫生和质量管控,严格控制添加剂的使用,并不断提高产品的品质和口感。此外,速冻小吃企业还需要加强对原材料的品质管控,确保产品的安全和卫生。

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